Notre Vision

La vision de l’entreprise est de promouvoir la culture culinaire de Rhodes grâce à la production de produits locaux de haute qualité. Passalis Famille produit le «Alexandros Olive Grove» et le «Athiri Di Rodi» vin blanc sec!

Alexandros Olive Grove

Huile d’olive extra vierge de Rhodes

L’huile d’olive extra vierge « Alexandros Olive Grove » est produite à partir de la variété Koroneiki d’oliviers dans la région de Kalamonas Rhodes, avec un soin particulier tout au long de la production, de la culture et de l’élagage au stockage.

Les olives sont récoltées chaque année début novembre et transportées dans des caisses en plastique au moulin. L’extraction au froid a lieu le jour de la récolte afin de maintenir toutes les caractéristiques organoleptiques et les caractéristiques nutritionnelles du fruit.

L’huile « Alexandros Olive Grove » se distingue par son caractère fruité et son goût délicat équilibré entre amère et épicée.

Je viens d’une région de l’île de Rhodes avec une tradition dans la production d’huile d’olive. Chaque famille de la région de Kalamonas a eu ses propres expériences tout au long des années, produisant de l’huile d’olive, de la récolte des olives à l’extraction de l’huile dans les moulins traditionnels …

Au cours de l’hiver 2011-12, mon père, Nikos et moi-même avons tenté d’emballer une petite partie de notre production familiale annuelle d’huile d’olive et nous avons offert les bouteilles comme cadeau aux agents de voyages étrangers qui ont visité l’hôtel durant la saison estivale.

Une belle qualité de 300 oliviers Koroneiki a été plantée par mon grand-père Alexandre en 1975 dans l’île de Theologos Beach de Rhodes, dans la région où notre hôtel est aujourd’hui établi. Sa mission était d’émerger la production locale de produits agricoles en tant que partie intégrante de La tradition culinaire de Rhodes.  »

Ainsi, le nom ‘Alexandros Olive Grove’.

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Prix internationaux

« Alexandros Olive Grove » est connu pour son caractère fruité et le goût délicat qui est équilibré entre amère et épicée.
En 2017, nous sommes fiers de parler de la première huile d’olive extra vierge dans l’est de l’Égée, avec trois prix internationaux.

Athiri Di Rodi

Dry White Wine

Produit issu du cépage Athiri, une variété classique de la mer Égéenne d’origine ancienne. Spécialement choisi par la famille Passalis des vignobles à 600 m de hauteur, sur les pentes nord-ouest du mont. Attaviros dans la région d’Embona à Rhodes.

Avec des arômes d’agrumes délicats et une acidité rafraîchissante, il est mieux servi avec du poisson, des fruits de mer et une grande variété de spécialités rhodiennes. Idéal aussi en apéritif.

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